Ensalada de naranjas con aceitunas
Dieser Salat schmeckt so richtig nach Süden. Er ist vitaminreich, erfrischend – und für viele auch überraschend. Denn auf einem Teller vereinigt sich die fruchtige Süße von Orangen mit dem herzhaften Aroma von Zwiebeln, Fenchel und Oliven. Gekrönt wird die extravagante Mischung noch durch allerfeinstes Olivenöl, das die anderen Zutaten perfekt verbindet. Besonders häufig findet man diese Kombination in Valencia und Andalusien, wo auch die meisten spanischen Orangen und Oliven geerntet werden. Wenn du den Salat gerne noch bunter und mit einer kräftigeren Bitternote magst, kannst du auch halb schwarze und halb grüne Oliven verwenden. Schmeckt super und sieht klasse aus!
