Deftiger Schmaus für kalte Tage
Manche wundern sich, wenn bei spanischen Rezepten ein Linseneintopf auftaucht. Und klar: Das ist keine sommerliche Mittelmeerküche. Aber Spanien ist eben nicht nur Mittelmeer. Im Landesinneren haben deftige Eintöpfe eine lange Tradition – vor allem in den Bergregionen des Nordens. Traditionell lieben die Spanier ihre Suppen und Eintöpfe mit viel Fleisch, Wurst und Speck. Aber da der Trend zur gesunden, fleischlosen Ernährung auch auf der Iberischen Halbinsel angekommen ist, findet man immer häufiger auch vegetarische oder vegane Varianten. Probier’s mal aus und du wirst sehen: Diesem leckeren Eintopf fehlt wirklich nichts. Indem du die Wassermenge variierst, kannst du entscheiden, ob du lieber eine Suppe oder einen richtig dicken Eintopf auf den Tisch bringen willst.
